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Corman Artisan

Boulanger-Pâtissier - Chocolatier-Glacier - Horeca

American Cream Cheese Elle & Vire

Recette traditionnelle américaine

Informations produits

Ingredients

Lait pasteurisé, crème pasteurisée (25%), eau, protéines du lait, sel, correcteur d'acidité : acide lactique, stabilisants : carraghénanes, gomme xanthane, ferments

Taux de matière grasse

33-35%

Conservation

A conserver entre +2°C et +6°C

Conditionnement

Carton de 10 unités de 1,36 kg chacune

Valeurs nutritionnelles moyennes (100g)

Énergie 345 kcal (1425 kJ)
Matières grasses 34 g
Dont acides gras saturés 22 g
Glucides 4,6 g
Protéines 5,2 g
CARACTÉRISTIQUES
  • Recette traditionnelle américaine
  • Texture crémeuse, utilisable dès sa sortie du réfrigérateur
  • Emballage pratique pour un portionnement facile
  • Goût légèrement acide

APPLICATIONS
  • Adapté à de nombreuses applications: en plus des préparations à base de cheesecake, idéal pour les produits cuits au four pour donner plus de structure, dans les mousses, dans les glaces ....
  • Très polyvalent en cuisine: mousses, tartes, sauces, canapés ...
  • Il est possible de l'assaisonner
  • Il peut être utilisé chaud ou froid

Recettes compatibles