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Corman Artisan

Boulanger-Pâtissier

Beurre de Laiterie Bio 82 % M.G. - Bloc

Toute l'excellence du Beurre de Laiterie Corman en version Bio

Astuces Corman

Se travaille idéalement entre 15 °C et 20 °C.

Informations produits

Ingredients

Beurre (lait de vache), provenant de l'agriculture biologique contrôlée

Taux de matière grasse

82 % min.

Point de fusion

32 °C

Conservation

4 mois à max. 6 °C

Conditionnement

Carton de 10 kg contenant 4 blocs de 2,5 kg

Allergènes

Lait (protéines de lait et lactose)

Valeurs nutritionnelles moyennes (100g)

Énergie 743 kcal (3054 kJ)
Matières grasses 82,0 g
Dont acides gras saturés 54,9 g
Glucides 0,6 g
Dont sucres 0,6 g
Protéines 0,6 g
Sel 0,0 g
Ingrédients issus de l'agriculture biologique contrôlée
  • Confectionné à base de crème de qualité provenant de l'agriculture biologique contrôlée.
  • Matières premières issues de l'agriculture UE.

Marché croissant pour les produits bio
  • La demande des consommateurs pour les produits biologiques n'a cessé de croître ces dernières années. Cette tendance offre de nombreuses opportunités aux boulangeries: gagner de nouveaux clients, approfondir la relation client et se distinguer de la concurrence. Avec notre beurre de Laiterie Bio, le boulanger-pâtissier dispose d'un ingrédient biologique de haute qualité pour fabriquer facilement des produits de boulangerie savoureux et de qualité.

Bon goût de crème fraîche
  • Il offre un goût frais et unique contrairement à d’autres beurres de laiterie fabriqués au départ de matières premières congelées (beurre ou crème).

Facile à travailler
  • S’incorpore facilement.
  • Donne des crèmes lisses et onctueuses.
  • Il ne présente jamais de texture graineuse comme certains beurres de laiterie ou beurres d’origine.

Régularité
  • Sa texture et son goût restent constants toute l’année.
  • A l’inverse des beurres de ferme, il bénéficie d’une sécurité d’hygiène irréprochable et se conserve mieux et plus longtemps.

Applications
  • Idéal pour pâtes levées, pâtes jaunes, brioches, 4/4, crème au beurre et mokas.

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